19 Jun 2021 | Vremea în : °C
Bitpress
Mixere planetare – de nelipsit din orice patiserie profesională

Mixere planetare – de nelipsit din orice patiserie profesională

Secretul unei patiserii de succes vine din bucătărie. De la personalul experimentat care se asigură că pune în practică cele mai bune și solicitate rețete, până la aparatura performantă pe care acesta o folosește.

În cele mai multe rețete este nevoie de o compoziție bine închegată, de un aluat bine format sau de o cremă densă, iar acestea pot fi obținute doar cu aparate de înaltă calitate. Pentru a te asigura că ai parte de așa ceva, recomandarea specialiștilor este să apelezi la un mixer planetar profesionale.

Ce este un mixer planetar profesional și cât este de util?

Mixerul planetar poate fi văzut de multe persoane ca un simplu aparat electronic de bucătărie, cu rol de a amesteca anumite produse, la fel ca orice alt mixer. Însă ce îl diferențiază de un mixer normal?

Un prim factor diferențiator este dat de randamentul mixerului, care este cu mult mai mare față de a unui mixer obișnuit, de uz casnic. Denumirea de mixer planetar vine de la mișcările specifice pe care acesta la face, asemeni unor planete. Mișcările de rotație sunt duble, se învârt atât duzele speciale, cât și platforma în care acestea sunt fixate. Datorită mișcărilor duble ce se efectuează, procesul de amestecare este cu mult mai eficient, iar calitatea amestecului obținut este net superioară.

Comparativ cu mixerele clasice care pot fi manuale sau fixe, cu platformă și vas detașabil,  un mixer planetar nu poate fi altfel decât fix. În cazul în care nu ar avea un suport solid și stabil, mixerul nu ar putea funcționa la capacitate maximă.

Încă de la apariție, acest tip de mixer a fost folosit cu succes în laboratoarele de cofetărie și în patiserii, însă au fost cu succes acceptate și în restaurantele unde s-a făcut remarcată nevoia de a avea un volum mare de materie primă amestecată într-un timp scurt.

Eficiența acestor mixere de top a fost extrem de vizibilă, încât în scurt timp au început să fie prezente și în bucătăriile personale, strict pentru uz casnic.

Cum ne ajută aceste mixere planetare în bucătăriile de orice fel?

Mixerele planetare, prin simplul fapt că oferă dublă rotație, sunt compacte și reușesc să ofere utilizatorului un raport excelent între putere și mărime, raport cu mult superior altor mixere. Indiferent de tipul mixerului planetar, este important de știut faptul că toate modelele sunt de top.

Principalele avantaje ale acestor mixere sunt tocmai puterea mare de funcționare, rezistența în timp și ușurința de utilizare. Iar pe lângă acestea, sunt capabile de numeroase acțiuni, precum:

  • Frământarea unor cantități mari de aluat, cu grad de consistență de la mediu până la ridicat;
  • Prepararea de compoziții speciale, care necesită o mai mare atenție;
  • Prepararea cremelor dense pentru torturi, prăjituri, foietaje etc.;
  • Prepararea rapidă de frișcă sau topping-uri și glazuri specifice laboratoarelor;
  • Pregătirea de sosuri legate bine, dense sau cremoase, în funcție de necesitate.

Cum alegem un mixer planetar bun?

Înainte de a lua decizia asupra unui anumit model, este important să știi că acest tip de mixer este unul de calitate superioară, astfel că, pentru orice model ai opta, alegerea este bună. Recomandarea este să faci un top mixer planetar în funcție de nevoile pe care le ai, după care să faci o alegere.

Iată care sunt principalele criterii pe care trebuie să le iei în calcul atunci când alegi un astfel de mixer:

  • Materialul de fabricație: cea mai bună alegere în ceea ce privește materialul este clar oțelul inoxidabil. Acesta oferă performanțe durabile greu de egalat.
  • Numărul și destinația accesoriilor folosite: orice aparat electronic vine cu o serie de accesorii, care sunt menite să ajute cât mai mult. Datorită accesoriilor variate, mixerul poate fi transformat cu ușurință într-un feliator de fructe sau legume, în storcător sau chiar în tocător. În funcție de destinația pe care produsul o are, poți opta spre anumite accesorii.
  • Panoul de comandă: sunt disponibile mixere cu două tipuri de panou de comandă: tactil sau mecanic, iar fiecare vine cu propriile puncte tari și puncte slabe.

Poți alege dintr-o gamă variată de mixere planetare de calitate, cu o capacitate diversă pentru a face față oricărei bucătării profesionale. Analizează cu atenție nevoile pe care le ai și produsele disponibile, astfel încât să poți alege cel mai bun raport calitate-preț pentru echipamentele profesionale.



Comentează

Pentru a comenta, te rugăm să te autentifici sau să te înregistrezi
Te rugăm să te autentifici sau să te înregistrezi
MAI MULTE ARTICOLE DESPRE:
Bitpress
ABONEAZĂ-TE LA NEWSLETTER

Abonează-te pentru a primi buletinul de știri prin email. Fără SPAM !

Bitpress
CURS VALUTAR
18 iunie 2021

AED 1,1255 +0.28 %
AUD 3,1162 -0.50 %
BRL 0,8254 +1.23 %
CAD 3,3425 -0.13 %
CHF 4,4992 -0.18 %
CNY 0,6423 +0.22 %
CZK 0,1931 -0.05 %
DKK 0,6623 +0.03 %
EGP 0,2639 +0.42 %
EUR 4,925 +0.02 %
GBP 5,7441 -0.31 %
HRK 0,6566 -0.06 %
HUF 1,3889 -0.21 %
INR 0,056 +0.54 %
JPY 3,7521 +0.74 %
KRW 0,3659 +0.44 %
MDL 0,2321 +1.18 %
MXN 0,2023 +0.30 %
NOK 0,4811 -0.62 %
NZD 2,8885 -0.57 %
PLN 1,0833 -0.25 %
RSD 0,0419 0.00 % -
RUB 0,0573 +0.88 %
SEK 0,4824 -0.19 %
THB 0,1314 +0.08 %
TRY 0,4771 -0.31 %
UAH 0,152 +0.20 %
USD 4,134 0.00 % -
XAU 238,2808 0.00 % -
XDR 5,9062 0.00 % -
ZAR 0,2932 0.00 % -

Mai mult
...
...
Urneste-i, Doamne, pe politicieni!

Moromeţii, Fierbinţii şi Domnul Pleşu

Tampenny

Detalii...

Araboc si Rumbasescu

Eurocasa din porumbi

"Preafericite Daniel, mi-ar fi plăcut să te dai dracului jos din Mercedesul cu scaune încălzite și să mângâi pe creștet mamele care-și caută copiii!"

Ghișeul Unic. SF și nu prea...

Al treilea sex, recunoscut oficial

Aproape Breaking News! Dacian Cioloș a traversat singur strada!